Top Keyword
... 796
Banjir... 83
Black Box Testing... 81
Sistem Informasi... 81
website... 70
System Usability Scal... 68
Adsorpsi... 61
Fermentasi... 59
Bandar Lampung... 59
Resistivitas... 58
Result...
Pengaruh Variasi Konsentrasi Kalium Sorbat terhadap Mutu Jelly Drink Air Kelapa Muda Selama PenyimpananRIVANI AZZAHRA / Dina Fithriyani, S.TP., M.Si / Teknologi Pangan, 2026Jelly Drink adalah salah minuman dengan viskositas tinggi yang rentan mengalami penurunan mutu akibat pertumbuhan mikroorganisme. Salah satu upaya memperpanjang umur simpan dengan penambahan kalium sorbat sebagai pengawet. Penelitian ini bertujuan untuk mengatahui pengaruh penambahan kalium sorbat t... |
KARAKTERISTIK FISIK DAN ORGANOLEPTIK JELLY DRINK SARI KULIT BUAH NAGA (Hylocereus polyrhizus) DAN NANAS (Ananas comosus (L.) Merr) DENGAN VARIASI KONSENTRASI KULIT BUAH NAGATIARA VALENSIA / Amalia Wahyuningtyas, S.Si., M.Sc / Teknologi Pangan, 2026Nanas (Ananas comosus L) merupakan buah tropis yang berpotensi diolah menjadi jelly drink karena memiliki cita rasa manis-asam dan aroma khas. Namun, warna alami nanas yang cenderung kuning pucat menyebabkan penampilan kurang menarik sehingga diperlukan penambahan bahan alami yang mampu meningkatkan... |